Merebus Iga Sapi

Jakarta - Bagaimana cara merebus iga sapi agar tidak berminyak dan cepat lunak?

Sebelum direbus, bersihkan dulu iga sapi. Buang kotoran dan lemak yang berlebihan. Didihkan air secukupnya lalu masukkan iga sapi. Kecilkan api segera. Masak dengan api kecil hingga kotoran dan buihnya mengapung. Angkat dan bumbui sesuai selera. Rebus kembali dengan api kecil hingga daging iga lunak. Jika belum lunak, air habis, tambahkan air panas dan masak kembali hingga kaldu bening dan daging iga lunak.

(Odi/Odi)