Kecap Jepang

Jakarta - Apa yang dimaksud kecap Jepang? Apakah bisa diganti dengan kecap biasa?

Kecap Jepang atau shoyu merupakan produk fermentasi kedelai. Warnanya cokelat tua dengan rasa gurih enak. Kecap ini ada 2 jenis yang kental dan encer. Bisa dibeli di pasar swalayan besar atau toko bahan makanan Jepang. Karena rasa kedelainya lebih tajam dan kuat maka kecap ini tidak bisa diganti dengan kecap asin lokal yang lebih encer dan asin. Kecap ini dijual dalam kemasan botol kaca.



(Odi/Odi)