Ikan Salmon

Jakarta - Ikan salmon potongan banyak dijual di pasar swalayan. Bagaimana mengolahnya yang tepat?

Ikan salmon merupakan ikan laut dari perairan laut yang dalam. Karena itu biasanya merupakan hasil budi daya dan merupakan ikan impor dari luar negeri (Australia, Norwegia). Ikan ini dagingnya sangat lembut dan dilapisi minyak. Karena itu paling cocok diolah dengan panas yang tidak terlalu tinggi dan tidak terlalu lama. Misalnya, dikukus atau dipanggang. Jangan mengolah dengan panas tinggi dan lama karena nutrisi ikan akan hilang terutama asam lemak omega 3 yang bagus.Belilah dalam bentuk potongan dan pilih yang beraroma air laut segar. Segera olah agar ikan tidak menjadi rusak atau buruk kualitasnya.

(Odi/Odi)