Memilih Teri

Jakarta - Teri kering beragam jenisnya. Ada yang tawar dan ada yang asin. Mana yang sebaiknya dipilih?

Ikan teri yang dikeringkan biasanya dijual dalam bentuk tawar dan asin. Ada yang kecil dan ada juga yang agak besar. Pilihlah yang segar, tidak kaku dan warnanya putih alami, tidak terlalu putih serta aromanya segar seperti air laut. Hindari membeli ikan teri asin yang sudah agak remuk dan kemerahan karena biasanya ikan teri ini sudah terlalu lama disimpan. Jika masih bersisa, taruh dalam wadah terututup dan simpan dalam lemari es agar tidak berjamur.

(Odi/Odi)