Bubur yang Pulen

Jakarta - Bubur sering mudah berair dan terasa hambar. Bagaimana membuat bubur yang kental dan gurih?

Bubur beras bisa dibuat dengan dua cara. Dengan merebus nasi yang sudah masak dengan air atau merebus beras dengan air. Bubur yang dibuat dair beras memang lebih lama memasaknya tetapi teksturnya lebih kental dan enak. Untuk menambah aroma bisa ditambahkan daun salam atau bawang saat merebus. Pilih beras yang pulen dan bagus. Gunakan api kecil dan aduk-aduk hingga butiran beras pecah dan menjadi kental. Jika memakai topping dengan rasa gurih yang kuat, sebaiknya jangan menambahkan garam pada bubur. Untuk rasa gurih alami, bubur bisa dibuat dari kaldu ayam.

(Odi/Odi)