Memilih Teri Asin

Jakarta - Ikan teri banyak jenisnya. Bagaimana memilih yang enak dan kering?

Ikan teri asin yang enak terbuat dari ikan teri segar yang diasinkan dengan sedikit garam. Bentuknya utuh, kering dan tidak mudah hancur.Aromanya gurih khas aroma laut. Jenisnya sangat beragam, ada teri Medan yang asin dan tawar, ikan teri jengki yang dibelah dan utuh serta jenis ikan teri lain yang berukuran agak besar dan pipih. Jika ada pilihlah yang tawar. Sebelum diolah, cuci dengan air hangat dan tiriskan hingga kering lalu goreng dalam minyak panas hingga garing dan matang. Ikan asin siap dibumbui atau dijadikan bahan taburan.




(Odi/Odi)