Roti Mantau

Jakarta - Mantau ini banyak ditemui dalam menu dim sum. Bagaimana memilih mantau yang enak?

Mantau atau roti mantau merupakan roti tawar yang dikukus. Biasanya menjadi bagian dari menu dim sum atau jadi pelengkap sajian. Untuk menyantapnya, mantau disobek kemudian diusapkan pada sisa saus sehingga lebih bersih dan enak. Mantau bisa dibeli segar di resto dim sum atau dibeli dalam keadaan beku. Pilihlah yang bentuknya bagus, dan teksturnya lembut, dan tidak keras. Perhatikan tanggal kadaluwarsanya. Sebelum disantap, mantau beku bisa langsung dikukus atau tunggu hingga lumer bersuhu ruangan kemudian kukus sebentar hingga hangat. Selain dimakan begitu saja, mantau juga enak digoreng.

(Odi/Odi)