Membuat Kekian

Jakarta - Kekian sering dipakai dalam masakan mi Jawa. Bagaimana membuatnya?

Kekian ini dibuat dari adonan tepung terigu, tepung kanji dan garam serta vetsin yang kemudian dibentuk bulat panjang dan dikukus. Setelah itu digoreng kering dan dipotong-potong. Bisa juga dibuat sendiri dengan campuran udang atau ayam cincang. Jika ingin praktis bisa dipakai otak-otak siap beli atau bakso ikan atau bakso udang sebagai penggantinya.



(Odi/Odi)