Apa Itu Parpadelle?

Jakarta - Pasta ini sering disajikan di resto Italia yang besar. Jenis pasta seperti apakah ini?

Parpadelle merupakan salah satu jenis pasta. Bentuknya lebar dan pipih. Mirip dengan mi lebar, tetapi lebarnya biasnaya sekitar 2-3 cm seperti pita. Karena itu pasata ini enak dimakan dengan saus yang agak ringan, seperti saus dengan campuran saus tomat. Pasta jenis ini memang agak jarang dijual dalam bentuk kering. Lebih banyak dalam bentuk segar dan disajikan dalam menu resto Italia yang besar. Umumnya dibuat langsung atau dalam keadaan segar. Cara merebusnya sama dengan jenis pasta lainnya.

(Odi/Odi)