Ikan Salem

Jakarta - Ikan salem ini banyak dijual di pasar tradisional. Jenis ikan apakah ini? Bisa diolah menjadi apa saja?

Ikan salem sering disebut ikan salmon meskipun yang dijual di pasar bentuknya lebih langsing dan kecil. Dagingnya berwarna agak oranye, tebal, dan kulitnya agak kehitaman. Ikan ini rasa dagingnya lebih lembut dan gurih. Paling enak dibuat sarden atau digoreng kering dengan bumbu bawang. Jika suka enak dibuat tim atau dikukus dengan bumbu sederhana. Karena tak banyak duri, ikan ini rasanya jadi lebih enak karena dagingnya juga tebal.

(Odi/Odi)