Bumbu Ikan Goreng

Jakarta - Ada berbagai jenis bumbu ikan. Apa ya bumbu yang bisa bikin ikan goreng renyah, garing dan enak?

Untuk membumbui ikan, bisa dipakai bawang putih, kunyit atau jahe, dan garam yang dihaluskan. Setelah itu tambahkan air jeruk nipis/limau atau air asam Jawa. Asam ini akan membuat aroma ikan lebih enak sekaligus juga cepat kering saat digoreng. Setelah diaduk dengan bumbu, diamkan selama beberapa saat (30 menit- 1 jam) agar bumbu meresap. Gorenglah dalam minyak yang banyak dengan api sedang. Pastikan ikan terendam minyak agar bisa kering menyeluruh tanpa dibalik-balik.

(Odi/Odi)