Keju Mozzarella

Jakarta - Keju yang mulur ini banyak dipakai untuk pizza. Jenis apakah sebenarnya keju ini?

Keju ini merupakan salah satu jenis keju Italia yang awalnya dibuat dari susu kerbau. Sekarang keju ini banyak dibuat dari susu sapi. Berwarna kuning keputihan, dijual dalam bentuk potongan. Teksturnya lentur kayak karet. Jika dipanggang keju ini akan lumer dan teksturnya mulur panjang seperti permen karet. Banyak dipakai dalam hidangan Italia. Bisa dibeli dalam bentuk potongan  atau bola-bola sedang di pasar swalayan besar.


(Odi/Odi)