Memilih minyak olive

Jakarta - Minyak olive yang dijual di pasaran ada berbagai jenis. Antara lain, minyak olive light, virgin dan extra virgin. Jenis ini menunjukkan tingkatan saat minyak diperah dari buah zaitun atau olive. Perahan yang pertama yang paling murni adalah extra virgin. Perahan kedua virgin dan yang terakhir ligt. Bisa dikenali dari warnanya. Makin murni biasanya makin gelap warnanya. Minyak ini paling cocok untuk saus salad dan tidak untuk menggoreng dan menumis.


(Odi/Odi)