Memilih Apel Untuk Cake

Jakarta - Jenis apel yang agak keras, renyah dengan rasa asam manis dan segar merupakan jenis apel yang cocok untuk diolah sebagai kue. Misalnya, apel Granny Smith yang hijau, apel St.Anna, apel Fuji atau apel manalagi. Pilihlah yang utuh, masak pohon dan segar. Kulit apel bisa dikupas atau dibiarkan bersama daging buahnya. Cuci bersih, buang bagian tengahnya yang keras. Iris atau potong dan rendam dalam air agar warnanya tidak berubah. Jenis apel yang manis dan lembek akan mudah lonyot jika dipanggang. Lebih cocok untuk dibuat saus apel.

(eka/Odi)