Menghaluskan kentang

Jakarta - Pilihlah kentang yang bagus, tidak banyak lubang tunas. Kupas hingga bersih, angkat mata kentang yang terlalu menonjol. Cuci bersih lalu potong-potong dan kukus hingga matang. Selagi panas haluskan kentang dengan penghalus kentang atau saringan sambil tekan-tekan. Setelah licin, tambahkan mentega, susu atau krim dan sedikit garam dan merica. Aduk hingga benar-benar lembut. Pure yang bergumpal karena banyak mata kentang atau kurang empuk saat matang.

(dev/Odi)