Apa itu kecombrang?

Jakarta - Kecombrang dikenal juga dengan sebutan rias atau honje. Rempah keluarga jahe ini aromanya wangi segar mirip jeruk dengan rasa pedas mirip jahe. Warnanya merah muda cantik. Ada yang berbentuk bunga dan ada juga yang bentuk bunga. Pilih yang masih segar batangnya, kuncupnya menggembung atau bunganya belum mekar sempurna. Buang bagian batang yang keras. Cuci bersih lalu iris kasar atau halus. Bisa dihaluskan dengan bumbu atau dicampurkan dalam gulai dan kari. Bisa dibeli di pasar tradisional.

(eka/Odi)