Memilih cabai merah kering

Jakarta - Pilih cabai merah yang besar, utuh dan licin permukaannya sebagai tanda cabai kering dibuat dari cabai merah segar yang bagus. Cuci agar kotoran dan debu larut. Lalu potong atau cincang atau haluskan sesuai kebutuhan. Cabai merah kering beraroma lebih tajam dan rasa pedasnya lebih menggigit.

(eka/Odi)