Merica Butiran

Jakarta - Merica hitam dan putih biasa dijual dalam bentuk butiran dan bubuk. Untuk yang butiran sebaiknya pilih yang agak besar dengan warna sedikit kecokelatan. Biasanya warna merica tidak akan merata atau sama. Jika warnanya putih bersih ada kemungkinan merica sudah diberi pemutih sebelum dikeringkan. Untuk mendapatkan aroma yang tajam, haluskan merica saat akan dipakai, secukupnya saja.

(dev/Odi)