Dark Chocolate 60%

Jakarta - Dark chocolate yang berbentuk batangan yang biasa dimakan atau dibuat kue dan cake biasanya diberi keterangan kadar chocolate mass-nya. Kadar ini dinyatakan dalam bentuk persen, misalnya 40% hingga 80%. Makin tinggi persentasenya, makin pekat dan pahit rasa cokelatnya. Karena itu pilihlah cokelat dengan kadar yang sesuai kebutuhan. Misalnya untuk kue, biasanya berkisar 40% -60%. Jika tak ada bisa dipakai cokelat biasa, hanya saja rasanya jadi lebih manis.

(eka/Odi)