Pepaya Muda untuk Sayur

Jakarta - Pepaya ada banyak jenisnya. Jika ingin membuat sayur dari pepaya muda, pilihlah pepaya yang berasal dari jenis yang manis agar mendapatkan rasa gurih renyah manis. Pilih yang tidak terlalu mentah, sedikit kekuningan warnanya. Untuk mengurangi getahnya, setelah diiris, remas-remas dengan sedikit garam hingga layu lalu bilas air hingga bersih dan tiriskan.

(dev/Odi)