Memilih Edamame

Jakarta - Edamame atau kedelai Jepang segar dan beku, keduanya bisa dipakai. Yang beku biasanya merupakan edamame rebus yang dibekukan. Jika memilih yang segar, pilihlah yang bijinya sama besar sebagai tanda sudah tua dan tidak ada bagian yang rusak. Untuk yang beku bisa dilumerkan begitu saja atau rendam sebentar dalam air hangat hingga lumer.

(dev/Odi)