Memilih Minyak Olive

Jakarta - Minyak olive dijual dalam kemasan botol dan kaleng. Ada dua jenis yang umum dijual. Virgin atau Light Olive Oil dan Extra Virgin Olive Oil. Warnanya kekuningan hingga kehijauan dengan aroma khas. Jenis yang extra virgin merupakan minyak yang diperah pertama kalinya dari buah olive. Karena itu harganya mahal. Sedangkan yang Virgin merupakan hasil perahan kedua yang lebih ringan. Kedua jenis minyak ini paling cocok untuk saus selada, menumis, tetapi tidak untuk menggoreng. Juga ada jenis minyak olive yang sudah direndami cabai, dan aneka rempah-rempah.

(eka/Odi)