Memilih Suun

Jakarta - Suun merupakan salah satu jenis mi yang terbuat dari tepung kacang hijau. Yang kualitasnya bagus biasanya bening, halus dan jika direndam air panas akan menjadi transparan serta sedikit mengembang. Sebaliknya yang dibuat dengan campuran tepung kanji warnanya lebih putih, lebih liat dan kasar teksturnya. Sebelum direndam air panas, sebaiknya potong-potong suun agar mudah diambil atau dimakan saat disajikan.

(dev/Odi)