Mengolah Cumi Asin

Jakarta - Pilih cumi yang kualitasnya bagus. Badna dan kepala cumi utuh, kering dan aromanya segar. Cuci dengan ari bersih. Didihkan air secukupnya lalu rebus cumi asin ini hingga empuk dan lapisan garamnya larut. Jika perlu ganti air perebusnya 2-3 kali. Jenis cumi asin ada yang berupa cumi telur atau cumi sero. Pilih sesuai selera. Setelah direbus lunak, cumi bisa diolah sesuai selera.

(eka/Odi)