Tauco yang Enak

Jakarta - Tauco merupakan salah satu produk fermentasi kedelai yang diadaptasi dari Cina. Kualitas tauco tergantung dari kedelai yang dipakai. Karena itu ada yang warnanya cokelat terang dan butiran kedelai yang utuh dan ada pula yang cokelat tua dengan kedelai yang hancur. Biasanya proses fermentasi yang lama dan perebusan yang lama membuat kedelai jadi hancur. Pilih tauco yang kualitasnya bagus, tidak hancur butiran kedelainya dan warnanya cokelat bersih. Tauco sudah asin rasanya karena itu jangan menambahkan banyak garam dalam masakan.

(eka/Odi)