Cabai Giling Asin?

Jakarta - Umumnya cabai merah giling dibuat dari cabai segar yang digiling halus dan ditambahkan sedikit garam dan air. Saat cabai harganya melambung, dan semi keuntungan, sering pedagang menambahkan lebih banyak garam, beberapa bagian cabai busuk. Untuk membuat warna lebih menarik biasanya ditambahkan pewarna. Karena itu pilihlah cabai giling yang warnanya merah biasa bukan merah mencolok. Lebih baik jangan menambahkan garam lebih dahulu saat memakai cabai giling dalam masakan agar tidak terlalu asin.

(dev/Odi)