Merebus Makaroni

Jakarta - Makaroni ada dua jenis, elbow dan long. Jika memakai yang long macaroni, potong-potong lebih dahulu sepanjang 3-4 cm. Didihkan air secukupnya dalam panci dan beri sedikit garam. Rebus macaroni hingga hampir lunak dan tiriskan. Jika macaroni akan dimasak lagi, direbus atau dipanggang sebaiknya jangan terlalu lunak. Angkat segera lalu olah sesuai resep. Makaroni untuk sup sebaiknya direbus dahulu dan dimasukkan terakhir saat sup sudah matang. Ini untuk mencegah macaroni jadi lonyot atau hancur.

(dev/Odi)