Nasi Tim Lembut

Jakarta - Ada dua cara membuat nasi tim. Bisa dari nasi yang sudah matang, dibumbui dan dikukus hingga lembek. Atau dari beras yang masih mentah, dibumbui dan dikukus hingga matang. Keduanya bisa dipakai. Yang penting, saat  nasi berbumbu dimasukkan ke dalam cetakan, pastikan tinggi nasi sekitar 2/3 dari mangkuk cetakannya. Tuangkan kaldu atau air hingga mangkuk penuh. Lalu kukus dalam kukusan panas hingga nasi lembek atau matang. Jika nasi/beras terlalu banyak di dalam mangkuk maka  nasi tim akan pera. Karena itu jika setelah matang, nasi kurang lembek, tambahkan kaldu atau air panas dan masak kembali hingga matang.

(dev/Odi)