Memilih Nangka Muda

Jakarta - Nangka muda ada yang merah dan ada yang putih. Yang merah biasanya berwarna agak kemerahan getahnya saat dipotong. Keduanya sama enak. Hanya saja nangka merah sering diolah menjadi gudeg. Pilihlah nangka muda yang bijinya sudah agak lebar/besar tetapi belum tua sehingga lebih empuk saat dimasak. Jika terlalu muda, nangka akan terasa keras dan kurang lembut.

(dev/Odi)