Menggoreng Udang

Jakarta - Sebelum digoreng, sebaiknya bumbui udang dengan bawang putih dan garam hingga rata. Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering (tidak terdengar bunyi gemericik minyak). Tiriskan segera. Jumlah udnag yang terlalu banyak dimasukkan dalam minyak akan membuat udang sulit menjadi kering. Karena itu goreng secara bertahap. Angkat udang jika sudha benar-benar kering.

(eka/eka)