Dried Beef Bresaola

Jakarta - Dried beef ini merupakan daging paha atas sapi yang dikeringkan selama 2-3 bulan. Warnanya cokelat tua sedikit keunguan. Proses pengeringannya alami sehingga memakan waktu lama. Rasanya sedikit manis, gurih dan sedikit asam. Merupakan makanan khas dari Lombardi di bagian utara Italia. Jika taka da bisa saja diganti dengan smoked beef atau cooked beef atau daging sapi olahan yang lain.

(eka/Odi)