Memilih Kelapa Muda

Jakarta - Pilih kelapa muda yang batok bagian atasnya masih lentur. Saat diketuk-ketuk terdengar bunyi yang berat. Karena kelapa yang muda airnya masih penuh sedangkan kelapa yang kurang muda airnya sudah mulai menyusut. Saat dipotong bagian ujung batoknya lembut dan warna daging buahnya bening keputihan merata. Kelapa muda yang daging buahnya sudah putih susu dan tidak merata warnanya berarti kurang cocok untuk kue karena sudah agak terlalu tua. Rasanya juga sudah tidak lembut lagi.

(dev/Odi)