Menggoreng Pangsit

Jakarta - Pertama, pilihlah kulit pangsit yang tipis rata dan berkualitas bagus dan khusus untuk pangsit goreng. Setelah diisi jangan biarkan pangsit terlalu lama karena kulitnya akan kering dan mudah robek. Goreng dalam minyak banyak dengan panas sedang hingga pangsit terendam minyak. Setelah kuning kecokelatan merata, angkat dan tiriskan segera. Jika minyak kurang panas dan kurang banyak, pangsit tidak akan matang merata dan berminyak. Sajikan selagi hangat agar terasa kerenyahannya.

(eka/Odi)