Memilih Pisang Untuk Cake

Jakarta - Jenis pisang Ambon atau raja sereh yang mudah hancur saat dihaluskan cocok untuk dibuat cake. Karena pisang menjadi lembut, manis dan mudah menyatu dengan adonan terigu. Sebaiknya pilih yang masak pohon atau tua. Agar tidak berubah menjadi kehitaman, kucuri dengan sedikti air jeruk nipis/lemon dan aduk hingga rata.

(dev/Odi)