Lontong yang Empuk Kenyal

Jakarta - Lontong dalam ebrbagai ukuran banyak dijual dalam keadaan matang, saip makan sehingga Anda tak perlu repot membuat sendiri. Saat membeli perhatikan bentuk bungkusannya. Pilihlah yang bebrungkus daun tidak terlalu tebal. Cobalah tekan sedikit lontong. Pilih yang tidak terlalu keras tetapi juga tidak terlalu lembek. Lontong yang terlalu keras, bisa jadi diberi tambahan air abu sehingga rasanya sangat kenyal. Jika terlalu lembek berarti lontong terlalu banyak air dan kurang enak. Yang paling mudah, cek saja harganya. Lontong yang enak, cukup kenyalnya dan dibungkus daun pisang batu biasanya harganya relatif mahal. Namun warna lontong kehijauan dan cukup empuknya. Belilah secukupnya karena lontong siap makan ini tidak tahan lama disimpan.

(eka/Odi)