Apa Itu Buffalo Mozzarella?

Jakarta - Awalnya keju mozzarella, keju lunak Italia dibuat dari susu kerbau karena itu warnanya agak putih susu dengan tekstur kenyal segar dan rasanya juga tidak terlalu asin. Belakangan karena susu kerbau sulit didapat dipakailah susu sapi. Keju mozzarella dari susu sapi inilah yang disebut sebagai keju mozzarella. Keduanya bisa slaing menggantikan. Jika dipanggang keduanya juga tetap akan mulur dan lengket gurih rasanya. Bisa dibeli di pasar swalayan besar bagian diary product.

(eka/Odi)