Memilih Keju Mozarella

Jakarta - Keju mozarella merupaka jenis keju segar Italia yang awalnya dibuat dari susu kerbau. Namun, belakangan lenih banyak dibuat dari susu sapi.Warnanya kuning muda, empuk, lentur seperti karet. Keju ini jika dipanggang akan mulur seperti permen karet dan rasanya tidak terlalu asin. Ada yang dijual dama bentuk diserut kasar dan potongan. Sebaiknya beli yang masih potongan, dan srut atau potong sesuai keperluan. Simpan sisanya sehingga tidak kering. Keju ini biasa dipakai untuk topping pizza, lasagna atau sandwich.
(eka/Odi)