Memanfaatkan Sayap Ayam

Jakarta - Saat membeli sayap ayam yang dijual terpisah, pilihlah sayap ayam yang ukurannya sama besar. Ini untuk memudahkan mengolah, jika ukurannya sama maka akan matang juga dalam waktu yang sama. Jika akan diolah utuh, potonglah bagian runcing yang ada di salah satu sisi sayap. Sayap ayam juga bisa dipotong menjadi 2 atau 3 bagian. Jika dipotong menjadi 3 bagian, sisihkan bagian paling ujung untuk campuran kaldu ayam. Sayap ayam memiliki sedikit daging tetapi punya lapisan kulit dan lemak yang cukup banyak sehingga rasanya gurih kenyal. Sayap aaym enak diolah menjadi spicy wings, atau buffalo wings yang memakai bumbu pedas dan dipanggang agak kering sehingga rasanya enak. Bisa juga dibalut tepung dan digoreng hingga kering.

(dev/dev)