Gelatin Bubuk dan Lembaran

- detikFood Kamis, 17 Des 2009 10:58 WIB
Jakarta - Gelatin merupakan produk yang terbuat dari ekstrak  tulang sapi yang berfungsi sebagai pengental untuk puding dan mousse. Sedangkan agar-agar terbuat dari rumput laut, bahan nabati atau tumbuh -tumbuhan. Gelatin bubuk dijual dalam bentuk bubuk dan lembaran tipis panjang berukuran 10x20cm. Untuk gelatin bubuk, sebelum dipakai larutkan dengan air panas hingga bening dan kental. Sedangkan untuk gelatin lembaran, rendam dalam air dingin hingga lunak lalu peras. Setelah itu, tim atau larutkan dengan air panas hingga bening dan siap diaduk dengan bahan lainnya. Kedua bahan ini bisa dibeli di toko bahan kue atau pasar swalayan besar.



(eka/Odi)
Load Komentar ...