Apa Itu Edamame?

Jakarta - Edamame merupakan kedelai muda yang banyak dikonsumsi di Jepang, Cina dan Hawaii. Karena masih muda maka kedelai ini rasanya lebih empuk dan gurih dengan warna hijau. Kulitnya seperti kedelai, agak keras, berbulu halus dan hijau cerah. Pilihlah yang bijinya agak keras dan isinya padat, per buah 2-3 biji. Edamame bisa direbus dengan sedikit garam hingga empuk dan disajikan sebagai camilan. Kandungan asam lemak omega 3 pada adamame ini sangat bagus untuk kesehatan jantung dan pembuluh darah. Adamame bisa diolah sebagai sup, salad atau campuran sayuran tumis.

(eka/Odi)