Kopi Hangat Terasa Pahit

Jakarta - Kopi yang diberi aroma rempah biasanya dihasilkan dengan cara memasak air perebusnya bersama rempah-rempah kering (kapulaga, kayu manis, cengkih) atau rempah segar (jahe, serai). Setelah air perebusnya mendidih sebaiknya segera angkat rempah-rempahnya. Jika terlalu lama direbus akan memberi efek rasa yang terlalu kuat dan kadang rasa sedikit pahit. Segera gunakan air perebus selagi panas untuk menyeduh kopi.

(eka/Odi)