Memilih Sayap Ayam

Jakarta - Saat memilih potongan sayap ayam, cobalah memilih yang ukurannya sama. Cek apakah ada bagian tulang atau ujung sayap yang patah atau sobek. Jika ukuran sayap ayam tidak sama maka matangnya juga tidak  akan bersamaan. Akibatnya sayap yang kecil akan lebih cepat hancur. Demikian juga jika sayap ayam sobek atau rusak salah satu bagiannya. Sebelum diolah, buang bagian pinggir sayap yang runcing dan bagian ujung yang runcing. Bagian ujung bisa dipakai untuk campuran kaldu sup.

(eka/Odi)