Ikan Goreng yang Renyah

Jakarta - Sebelum dilapisi dengan tepung, pastikan ikan tidak terlalu berair meskipun dilapisi bumbu. Setalah dilapisi tepung terigu dan dibalut dengan telur dan wijen atau tepung roti, diamkan beberapa saat agar lapisan agak kering. Kemudian goreng dalam minyak panas dan banyak hingga seluruh bagian ikan kering dan matang. Jika kurang kering maka ikan goreng akan mudah lembek dan tidak renyah lagi.

(dev/Odi)