Mengisi Adonan Cake

Jakarta - Sebelum menuangkana donan, siapkan dahulu mangkuk kertas yang dipakai untuk mencetak cake. Tuangkan adonan hingga 3/4 atau 2/3 tinggi mangkuknya. Sesuaikan ketinggian ini dengan sifat adonan. Jika adonan memakai banyak bahan pengembang sebaiknya kurangi lagi jarak permukaan adonan dengan bibir mangkuk kertas. Karena adonan akan mengembang lebih tinggi. Demikian juga jika adonan sifatnya encer. Adonan yang baik takarannya akan mengembang sedikti melebihi bibir mangkuk kertas saat matang.

(dev/Odi)