Mengenal Asparagus

Jakarta - Asparagus hijau dan putih sama enaknya, renyah dan sedikit berair. Saat membeli, pilihlah yang lurus bentuknya, dan banyak kuncup tunas di bagian sepertiga bagiannya. Ini menandakan asparagus masih muda.  Potong kir-kira sepertiga bagian bawah asparagus karena bagian ini biasanya berserart dan kurang renyah. Bersihkan serat keras yang masih ada lalu potong asparagus sesuai keperluan.

(dev/Odi)