Memilih Terung Ungu

Jakarta - Terung ungu yang panjang dan terang warnanya merupakan jenis terung lokal. Sedangkan yang berwarna ungu tua merupakan terung Jepang. Saat membeli pilihlah terung yang licin, tidak ada cacat atau bagian yang berlubang dan busuk. Perhatikan juga ujung tangkainya, pilihlah yang masih segar dan bagus. Ini sebagai tanda terung tidak terlalu tua dan segar, atau belum lama dipetik. Jangan terlalu lama memasak terung agar tidak lonyot atau terlalu lembek.

(eka/Odi)