Merebus Buntut Sapi

Jakarta - Pilihlah buntut sapi yang tak terlalu berlemak. Jika perlu buang lapisan lemak di lingkaran dagingnya. Didihkan air secukupnya, baru masukkan potongan buntut. Kecilkan api, dan didihkan. Angkat kotoran yang mengapung di permukaannya. Rebus terus hingga daging buntut empuk. Jika ingin lebih singkat waktunya, masak buntut dalam panci bertekanan atau pressure cooker.

(dev/Odi)