Apa Itu Katsuobushi?

Jakarta - Katsuobushi adalah serutan halus ikan bonito yang keras seperti kayu. Aromanya seperti ikan asap dan bentuknya tipis seperti serutan kayu. Katsuobushi dipakai untuk bahan pembuat kaldu Jepang atau dashi. Bisa juga dipakai untuk topping omelet, salad atau sup karena aromanya unik dan rasanya gurih. Katsuobushi biasanya dijual dalam bentuk sudah diserut dalam kemasan plastik di pasar swalayan besar atau toko bahan makanan Jepang.

 

(dev/Odi)