Perlukan Mengoles Loyang?

Jakarta - Loyang kue yang terbuat dari logam tahan karat atau aluminium yang tidak dilapisi bahan antilengket sebaiknya disemir tips-tipis dengan margarin atau mentega. Setelah itu taburi sedikit tepung terigu. Tujuannya agar kue yang dicetak dalam loyang tidak lengket atau mudah dilepaskan dari loyang. Bisa juga dipakai minyak khusus untuk loyang, berbentuk semprotan yang dijual di toko bahan kue. Jika loyang sudah dilapisi bahan antilengket tidak perlu dipoles lagi. saat memoloes jangan terlalu tebal agar kue atau cake tidak terlalu berminyak. Khusus untuk cake cokelat, taburi loyang dengan cokelat bubuk yang dicampur sedikit tepung terigu agar warna cake tetap cokelat, tidak belang-belang putih terkena tepung terigu.

(dev/Odi)