Apa Itu Adonan Puff Pastry?

Jakarta - Puff pastry merupakan adonan kue yang terbuat dari bahan tepung terigu, air dan lemak (mentega). Lemak yang ditaruh berlapis dalam adonan tepung yang digilas akan mengembang, empuk dan renyah saat dipanggang. Proses membuat terutama melipat dan menggilas harus mengikuti aturan tertentu dan lama. Karena itu saat ini banyak dijual adonan puff pastry yang siap pakai, sudah digiling dalam lembaran tipis. Adonan ini banyak dijual di toko bahan kue dengan harga mulai Rp.20.000,00 per kemasan.

(eka/Odi)